ТОРТ «АРМЯНСКАЯ ПТИЧКА» 🕊ИЛИ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО ПО-АРМЯНСКИ» 🍰
! Размер формы - 34*32 см
Ингредиенты 👇
Яйца - 2 шт
Сахар - 300 г
Мёд - 4 стол ложки
Молоко - 4 стол ложки
Масло сливочное - 100 г
Сода -1чл ( погасить в уксусе)
Мука - 5 стаканов { объемом 200 мл)
Все ингредиенты смешиваем в тазике и ставим на паровую баню.
Доводим до кипения ‚снимаем с огня и добавляем 5 стаканов муки.
Вымешиваем тесто, делим на 6 частей и убираем на часик в холодильник.
Для крема 👇
Молоко - 300 мл
Мука - 2 стол ложки
Масло сливочное - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванилин 1 пакетик
Молоко с мукой смешиваем и ставим на огонь. Постоянно помешивая доводим до загустения . Снимаем с огня и остужаем .
Масло комнатной температуры взбиваем в сахарной пудрой и ванилином .
Постепенно вводим холодную, мучную массу. Взбиваем до однородности.
Для глазури 👇
Какао - 3 стол ложки
Сахар - половина стакана
Молоко - 5 стол ложек
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 2 стол ложки
Смешать сухие ингредиенты с молоком в
сотейнике .Поставить на огонь ‚постоянно помешивать .
Добавить сливочное масло.
Как начнёт закипать ‚добавляем растительное масло.
Приготовление 👇
Достаем тесто из холодильника.
Раскатываем максимально тонко по форме противня и выпекаем каждый корж по 7-8 минут при 180 градусах.
Смазываем каждый корж кремом и поливаем последний горячей глазурью.
Тортик готов !
